Rezept: Mehlbrei mit Äpfeln

Heute möchte ich euch eines meiner Lieblingsgerichte vorstellen: den Mehlbrei mit Äpfeln. Es ist ein altes Bauernrezept, das aus einer Zeit stammt, als die Lebensmittelvorräte oft knapp waren, und kommt mit entsprechend wenig Zutaten aus. Trotz des bescheidenen Namens ist der Mehlbrei wirklich lecker, was auch die Tiets schnell festgestellt haben. Nach anfänglicher Skepsis freut sich sogar D. inzwischen jedes Mal darauf 🙂 Weiterlesen „Rezept: Mehlbrei mit Äpfeln“

Wissenschaftlicher Anspruch? Alles Quatsch! (Teil 2)

Hier kommt nun der gestern angekündigte 2. Teil meiner Kritik zum am Montag in unserer hiesigen Tageszeitung erschienenen Interview mit Uwe Knop.

Als nächstes äußert sich Herr Knop zu Obst und Gemüse, deren Vertreter ihm als Lebensmittel offensichtlich höchst suspekt sind:

„Dabei gibt es nicht einen einzigen Beweis dafür, dass viel Obst und Gemüse gesünder sind als wenig Obst und Gemüse. Vielleicht schadet es dem Körper sogar, viel Rohkost und Fruktose zu sich zu nehmen.“

Dafür, dass Herr Knops bei der Verurteilung gängiger Ernährungstheorien das Argument eines Mangels an Beweisen breitwalzt, ist es mehr als verwunderlich, dass er zur Präsentation der eigenen Thesen Satzkonstruktionen benutzt, die mit „vielleicht“ beginnen.  Und auch hier wieder ist diese Ausführung sehr einseitig: Müsste er nicht im gleichen Atemzug einräumen, dass  Obst und Gemüse genauso „vielleicht“ gesund sind? Weiterlesen…

Wissenschaftlicher Anspruch? Alles Quatsch! (Teil 1)

Ich bin sauer. Ich koche geradezu. Und das nur wegen eines Zeitungsartikels. Dabei weiß ich noch nicht einmal genau, was micht mehr aufregt: Der unfassbar schlechte Inhalt selbst oder die Tatsache, dass ihm auf diese Weise auch noch eine Plattform geboten wird.

„Diät? Alles Quatsch!“, stand  in provokanten Lettern über dem Interview, das am Montag in der Freien Presse veröffentlicht wurde. Ich begann es zu lesen, und mit jedem Wort wurde mein Entsetzen größer.

Herr Uwe Knop, ein Ernährungswissenschaftler, hat offensichtlich ein neues Buch geschrieben, und scheint nun zur Vermarktung deselbigen nach Möglichkeiten zu suchen, seine Meinung unter die Menschen zu bringen. Weiterlesen…

Willkommen in Leipzig, Paul!

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